MANGIARE IN MODO CONSAPEVOLE
«Se ti mancano i medici, siano per te curative queste tre cose: l’animo lieto, la quiete e la moderata dieta.» Questo motto della Scuola Medica Salernitana, la più importante istituzione medica del medioevo, ci ricorda quanto mangiare in modo consapevole sia importante per la salute e il benessere. Numerosi sono i professionisti (dai dietologi ai
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